オール電化とは・・・
オール電化住宅は、家庭内の全ての熱源を電気でまかなう。エコキュート（または電気温水器）、IH調理器（またはラジエントヒーター）、エアコン、蓄熱式電気暖房器または床暖房システム（電熱式、PTC式、蓄熱式、またはヒートポンプ温水式）などを組み合わせたもの。
メリットとデメリット
ガスの基本料金がなくなり、基本料金を一本化できる。
給湯にかかる光熱費がガスや灯油に比べて安い。
災害時にエコキュートや電気温水器の貯湯タンク内のお湯が使える。
新築時にガス配管工事が不要。
裸火を使わないため、安全性が高い。また燃焼部分がないため機器が長寿命。
電気調理器具は加熱時に空気を汚さないため、高気密高断熱住宅に適している。また、換気への配慮の必要性も少ないため、厨房を部屋の中ほどに配置して食卓と一体化させる、というデザインの可能性も広がる。
IHクッキングヒーターは、掃除が簡単で、油煙による換気扇の汚れも少ない。
IHクッキングヒーターは、お湯を沸かすのが非常に早く、とろ火でも立ち消えの心配がない。また、鍋そのものを加熱するため、揚げ物をしていても暑くならない。
IHクッキングヒーターは、炎が出ていないため上昇気流が発生せず、飛び散る油の量が少ない。また、揚げ物の際にキッチンペーパーで鍋の上にフタをすれば油の飛び散りを抑えられる。
火災保険の特別割引やローン金利の優遇制度がある。
停電すると家庭内の全ての熱源機器が機能しない。ただし、蓄熱暖房器、蓄熱式床暖房等は蓄熱量が残っていれば停電中も暖房可能。
機器代が高い。
電気給湯機のタンク設置スペースが必要。
夜間電力で沸かした以上のお湯を使用し、昼間沸き増しが追いつかない場合、湯切れを起こす。
夜間の電気代は割安だが、昼間の電気代がやや高い。
IHクッキングヒーターで使える鍋は、鉄、ステンレス、鉄ホウロウ製で、底面形状が平らなものに限られる。銅鍋やアルミ鍋はオールメタルタイプと呼ばれるものであれば加熱が可能であるが、火力は落ちてしまう。また、鍋の底面が接触していないと加熱できないため、鍋振りができない（一部、機種では光温度センサーを搭載し鍋振りできるタイプもある）。

IHクッキングヒーターに載っているものが加熱中であるかどうかを確認しづらい。火を使わないことに油断し加熱直後の調理台に触れやけどをするケースが発生している。

IHクッキングヒーターは火による上昇気流が発生しないため、調理に伴い発生する匂いや水蒸気が逆に室内に滞留しやすい。